La comunidad de Dajiedhi, en el municipio de Actopan, realizará del 5 al 10 de agosto la 50ava edición de su Feria Patronal, evento en el que se espera la asistencia de más de 10 mil visitantes y cuyo principal atractivo será el destape del horno de barbacoa más grande del mundo.
Como parte de esta tradición se cocinarán más de 100 borregos, 2 mil pollos y 50 ximbós en un horno de tierra. Además, se impartirán talleres para mostrar el proceso de elaboración de la barbacoa, desde la preparación de la carne hasta su cocción bajo tierra.
Durante los seis días de actividades también participarán 12 productores de barbacoa, quienes ofrecerán degustaciones y venta del platillo, considerado uno de los principales símbolos de la gastronomía hidalguense.
La feria incluirá una cartelera de actividades deportivas, culturales y recreativas, entre ellas lucha libre, cabalgata, jaripeo, carrera atlética de 10 kilómetros, carreras de caballos, guerra de bandas y bailes populares.
Los organizadores estiman que el evento generará una importante derrama económica para la región y anunciaron un operativo de seguridad con la participación de corporaciones de seguridad pública, Guardia Nacional, Protección Civil, bomberos, ambulancias y personal de seguridad privada para atender a los asistentes.
