Por primera vez, se realizó una serie gastronómica íntegramente en lengua hñahñu, centrada en la tradición culinaria del Valle del Mezquital. La producción, titulada Itacate, consta de seis capítulos, de los cuales cuatro se encuentran en lengua originaria y están disponibles en el canal de YouTube “Ese Chikitin Mx”.
El proyecto fue impulsado por Israel Ñonthe Paredes, originario de la comunidad de Los Reyes, en el municipio de Cardonal, quien destacó que la serie fue grabada en la región y desarrollada por habitantes locales. Cada episodio supera los 30 minutos de duración y retrata aspectos de la vida cotidiana de las familias de la zona.
En los capítulos en hñahñu se documenta, paso a paso, la preparación de platillos tradicionales como uguis, charape, tamal de pescado y el uso de flores del semidesierto, preservando así el conocimiento gastronómico y cultural de la comunidad.
